在杭州想開一家百貨超市，需要準備一系列必要的材料和文件，以確保合法合規經營。以下是開設百貨超市所需的一些主要材料：

1. 營業執照：作為經營實體必備的法定證明文件，需要前往當地工商行政管理部門辦理注冊登記手續。

2. 食品經營許可證：如果打算經營食品相關商品，需要向當地市場監督管理部門辦理申請，通過審批后方可開展相關業務。

3. 衛生許可證：必須向當地衛生部門申請辦理，確保經營場所符合相關衛生標準。

4. 消防安全驗收合格證：需向當地消防部門提交申請并安裝消防設施，通過驗收合格后方可獲得證明。

5. 稅務登記證：在稅務部門注冊納稅人身份，遵守相關稅收法規。

6. 租賃合同：若租用經營場所，需與房東簽訂租賃合同，并保留副本備查。

7. 員工勞動合同：如有員工，需要與員工簽訂勞動合同，明確工作內容和待遇。

此外，還需根據具體情況可能需要其他相關許可證、證明文件或備案手續。為確保開店順利，建議咨詢當地相關部門或專業機構，獲取具體指導和支持。